Salve a tutti!!!Non vi ho abbandonato, è solo che per ora non è un buon periodo per me; sono molto stressata a lavoro e quando arrivo a casa, a parte le cose che ci sono da fare non mi va di mettermi a smanettare con pc e quant'altro!!!! Oggi mi sono messa di buona volontà e sto pubblicando questo post.
Giorno 02/12/11 il bimbo della mia migliore amica, ha compiuto 8 anni e siccome è un grande tifoso del Palermo e peraltro gioca anche lui a calcio col ruolo di Balzaretti, ho realizzato per lui una torta a forma di maglia del Palermo col numero 42 che è appunto proprio quello di Balzaretti.
Diciamo che tutto sommato non è stato molto difficile anche se il tempo che ci vuole ci vuole; comunque passiamo alla torta vera e propria. La base era un semplicissimo pan di spagna con la classica ricetta che trovate anche sul blog http://tatydolciecc.blogspot.com/2010/11/pan-di-spagna-senza-lievito.html fatto con una dose di:
11 uova+11 uova (ho fatto 2 torte rettangolari che ho poi unito per arrivare alle dimensioni di una maglietta vera e propria)
30 gr di farina e 30 gr di zucchero per ogni uovo
2+2 bustine di vanillina
La farcia era una doppia dose di crema pasticcera al cioccolato (per la crema pasticcera potete usare la ricetta che più vi piace) fatta con:
4+4 uova
1/2+1/2 litro di latte
100+100 gr zucchero semolato
50+50 gr farina
1+1 bustina di vanillina
500+500 gr di cioccolato fondente (50% minimo di cacao)
Mentre la bagna come al solito sciroppo di acqua zucchero e rum.
Mi sono preparata i due pan di spagna circa 4 giorni prima e li ho avvolti nella pellicola per farli rimanere morbidi, poi ho fatto la crema pasticcera e l'ho tenuta in frigo per un giorno intero per farla rassodare e i due impasti di pdz rosa + 1 verde per fare il campo.
Il venerdì prima della festa (che è stata il 05/12/11 lunedì) ho montato la torta (tutta già sagomata) e l'ho ricoperta con la crema di burro e rimessa in frigo per farla indurire.
Il sabato sera ho cominciato a stendere l'impasto rosa e ricoprire tutta la maglietta e aggiungere i bordi neri nelle maniche e nel colletto, poi ho fatto lo stemmino del palermo che anche se in effetti nelle magliette si trova davanti il bambino lo voleva sul dietro, poi ho aggiunto nome numero e tribali.
Infine ho ricoperto tutto il bordo del vassoio che rimaneva scoperto di pasta di zucchero verde per simulare il campo di calcio e rimessa nuovamente in frigo.
La domenica sera ho rifinito col colorante dorato sia il nome che il numero e o incollato il nastro dorato lungo tutto il bordino laterale del vassoio di compensato che avevo fatto fare alla mia amica.
Ovviamente prima di posare la torta sul vassoio l'ho rivestito con carta stagnola incollata con vinavil e acqua.
L'unica cosa di cui non sono rimasta molto soddisfatta sono state le maniche della maglia che, per ragioni di spazio ho dovuto fare un pò cortine ma non 'cera altra soluzione perchè un vassoio più grande non sarebbe entrato nel frigo.
Non fa niente, mi rifarò con la prossima maglia che farò più piccola e con le maniche a misura!!!!
Spero che vi piaccia come è piaciuta al festeggiato e agli invitati sia piccoli che grandi!!!! Un caro saluto a tutti e al prossimo post!!!!!
Giorno 02/12/11 il bimbo della mia migliore amica, ha compiuto 8 anni e siccome è un grande tifoso del Palermo e peraltro gioca anche lui a calcio col ruolo di Balzaretti, ho realizzato per lui una torta a forma di maglia del Palermo col numero 42 che è appunto proprio quello di Balzaretti.
Diciamo che tutto sommato non è stato molto difficile anche se il tempo che ci vuole ci vuole; comunque passiamo alla torta vera e propria. La base era un semplicissimo pan di spagna con la classica ricetta che trovate anche sul blog http://tatydolciecc.blogspot.com/2010/11/pan-di-spagna-senza-lievito.html fatto con una dose di:
11 uova+11 uova (ho fatto 2 torte rettangolari che ho poi unito per arrivare alle dimensioni di una maglietta vera e propria)
30 gr di farina e 30 gr di zucchero per ogni uovo
2+2 bustine di vanillina
La farcia era una doppia dose di crema pasticcera al cioccolato (per la crema pasticcera potete usare la ricetta che più vi piace) fatta con:
4+4 uova
1/2+1/2 litro di latte
100+100 gr zucchero semolato
50+50 gr farina
1+1 bustina di vanillina
500+500 gr di cioccolato fondente (50% minimo di cacao)
Mentre la bagna come al solito sciroppo di acqua zucchero e rum.
Mi sono preparata i due pan di spagna circa 4 giorni prima e li ho avvolti nella pellicola per farli rimanere morbidi, poi ho fatto la crema pasticcera e l'ho tenuta in frigo per un giorno intero per farla rassodare e i due impasti di pdz rosa + 1 verde per fare il campo.
Il venerdì prima della festa (che è stata il 05/12/11 lunedì) ho montato la torta (tutta già sagomata) e l'ho ricoperta con la crema di burro e rimessa in frigo per farla indurire.
Il sabato sera ho cominciato a stendere l'impasto rosa e ricoprire tutta la maglietta e aggiungere i bordi neri nelle maniche e nel colletto, poi ho fatto lo stemmino del palermo che anche se in effetti nelle magliette si trova davanti il bambino lo voleva sul dietro, poi ho aggiunto nome numero e tribali.
Infine ho ricoperto tutto il bordo del vassoio che rimaneva scoperto di pasta di zucchero verde per simulare il campo di calcio e rimessa nuovamente in frigo.
La domenica sera ho rifinito col colorante dorato sia il nome che il numero e o incollato il nastro dorato lungo tutto il bordino laterale del vassoio di compensato che avevo fatto fare alla mia amica.
Ovviamente prima di posare la torta sul vassoio l'ho rivestito con carta stagnola incollata con vinavil e acqua.
L'unica cosa di cui non sono rimasta molto soddisfatta sono state le maniche della maglia che, per ragioni di spazio ho dovuto fare un pò cortine ma non 'cera altra soluzione perchè un vassoio più grande non sarebbe entrato nel frigo.
Non fa niente, mi rifarò con la prossima maglia che farò più piccola e con le maniche a misura!!!!
Spero che vi piaccia come è piaciuta al festeggiato e agli invitati sia piccoli che grandi!!!! Un caro saluto a tutti e al prossimo post!!!!!
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