Ad ogni principessa il suo Castello!!!!

Giorno 18/12/2010 la mia piccola Greta ha compiuto 7 anni!!!!!Che torta fare per una principessa se non un castello tutto rosa???? Mi sono messa a lavoro domenica 12/12/10 per avere tutto pronto per il 17/12/10 perchè la festicciola l'abbiamo fatta all'UCI CINEMA e lì le feste di compleanno non le fanno nè di sabato nè di domenica ovviamente!!! Ho cominciato dalle torri che dovevano asciugarsi per essere montate e reggere, po il lunedì ho fatto due pan di spagna da 10 uova ciascuno, che mi sono serviti per il corpo centrale del castello e poi nei giorni a seguire ho completato man mano tutte le altre parti tipo le cupole per le quali ho usato dei coni in cialda per gelato, gli smerli attorno al corpo centrale ed anche intorno alle torri, il portone, il drappo con la scritta "Buon compleanno Greta" tenuta da due farfalline, le finestrelle ed infine i rampiacanti con i fiorellini e l'erba.
Vi posto la ricetta e vi spiego come ho fatto:
ingredienti per ogni pan di spagna (2):
10 uova
300gr farina manitoba
300 gr zucchero semolato
2 bustine vanillina
il procedimento è sempre lo stesso, si montano le uova con lo zucchero per 20' circa fino a quando sono sono bianche e spumose, poi si aggiunge la vanillina ed infine si aggiunge la farina a cucchiaiate e siamalgama o con un cucchiaio di legno o con una spatola rigida pian pianino per non fare smontare il composto.
Poi si imburra la teglia, si spolvera di farina e dopo aver versato l'impasto si mette in forno preiscaldato a 180°(statico) fino a prova stecchino cmq.

Farcitura
3 dosi di crema alla nutella di cozza di cui vi metto il link http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=46299&page=1

Bagna
circa tre dosi la trovate in questo link http://www.cookaround.com/yabbse1/entry.php?b=30703

Ero fortemente indecisa sul tipo di castello da riprodurre, io ne avrei voluto realizzare uno semplice, non troppo pomposo, ma poi le mie nipoti, i miei cognati e greta stessa mi hanno fatto cambiare idea e allora ne ho riprodotto uno dei tanti che si trovano sul web con qualche piccola differenza. Come ho già detto ho cominciato con le torri, poi ho fatto i pds, poi le cupole e poi tuttele varie rifiniture.
Per le torri non ho usato i biscotti, sarebbero venute troppo pesanti, ho utilizzato i rotoli vuoti dello scottex, anche per la torre centrale solo che era un pò più grande; la cupola di questa torre non era uno cono perchè così grande non l'ho trovato, mentre le quattro cupole piccole sono tutti coni spalmati di colla di zucchero ricoperti poi di pdz rispalmati di colla di zucchero e passati poi nello zucchero che avevo precedentemente colarato di fuxia che trovate qui http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=110873.
Poi, dopo qualche giorno quando era tutto asciutto ho incollato sempre con la colla di zucchero entrambe le parti; lo stesso ho fatto per la torre centrale solo che la cupola l'ho fatta con del cartoncino rivestito di pellicola come i rotoli dello scottex.
Poi ho bagnato e farcito i pds senza mettere sostegni o vassoi tra un pds e l'altro( ma avrei anche potuto metterli volendo perchè sarebbe venuta più dritta la base), ho levato gli angoli per creare l'alloggio per le torri e ho cominciato a ricoprire il corpo centrale cheho fatto tutto bianco, le pareti con l'effetto pietra dato dal tappeto che hoo acquistao proprio per questo mentre il piano dove ho posato la torre centrale liscio.
Quindi ho ritagliato le bordure con degli appositi taglia bordi che poi ho dipinto colore oro e le finestrelle che decorato con perline di zucchero rosa. Il portone l'ho ritagliato a forma di arco da pdz rosa e anche questo ho decorato con le perline e cuoricini di zucchero e glitter dorato. Il drappo con la scitta buon compleanno e le farfalline che lo tenevano (per così dire)l'ho fatto assieme alle torri perchè doveva asciugare.
Poi ho assemblato tutto e ne è venuto fuori questo:

Spero che vi piaccia, a mia figlia è piaciuto tanto, quando l'ha visto dentro al frigo ha esclamato:" Mamma sono senza parole"senza contare poi alla festicciola tutti gli invitati!!!!Io ho cercato di fare del mio meglio ovviamente lascio a voi il giudizio!!!!!

Auguri di Buone Feste a tutti!!!!

Cari/e amici/che, il Natale è alle porte e non me ne sono quasi accorta; ho lavorato molto sia in ufficio che a casa, una settimana per preparare la torta per il compleanno della mia bimba  che giorno 18/12/2010 ha compiuto 7 anni, poi mi hanno commissionato una torta di 10 kg per una festa di partito che ho consegnato lunedì ed infine una torta piccolina commissionatami da una collega di mio marito consegnata oggi per il suo compleanno!!!Considerate che ho dormito un paio d'ore a notte e giovedì scorso ho finito di lavorare alla  torta della mia piccola alle cinque del mattino e dopo essermi fatta una doccia sono direttamente andata in ufficio!!!! Appena possibile posterò questi lavori e anche tutto quello che devo ancora preparare per il 24-25-26/12/2010!!!!!Intanto vi auguro di passare bene queste feste e di riposarvi un pò più di me!!!!Un caloroso abbraccio Tatiana!!!!

Torta Paradiso (come quella kinder)!!!!

Visto che ero molto indecisa su come fare la torta per il compleanno della mia bimba ho voluto provare la ricetta della torts paradiso tipo kinder per intenderci!!!Quindi, sabato ho fatto una prova che è stata un gran successo perchè è venuta buonissima; ho scaricato ben 4 ricette tra cui scegliere, perchè per questa torta ci volgiono tante uova e tanto burro e io non volevo che fosse troppo pesante ma non volevo nemmeno che venisse troppo secca!! Dopo un'attenta disamina ho scelto quella che mi sembrava più equilibrata come ingredienti e che non fosse appunto troppo pesante:

• 150 gr di farina
• 150 gr di fecola
• 200 gr di burro
• 200 gr di zucchero a velo
• 6 uova
• vanillina
• la buccia di un limone
• una bustina di lievito

Per la farcia:

• panna da montare
• miele

In una ciotola montate a crema il burro con lo zucchero, fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto aggiungete uno alla volta le uova, la vanillina, la buccia del limone e infine a pioggia le farine con il lievito. Fate cuocere a 180 gradi per 45 minuti circa.

 Fate raffreddare e preparate la farcia. Montate la panna e aggiungetevi un paio di cucchiaini di miele, che sia dolce il giusto. Con questa farcite la torta, e spolverate con abbondante zuccher a velo!

Ottima per fare merenda e buona da gustare con te o caffè o anche da offrire in formato monoporzione a quadrucci!!!! Provatela garantisco io!!!!

Pane di farina di riso gluten free!!!

Domenica ho deciso di provare a fare il pane per mio nipote Diego e per mia cognata Eleonora, lei ha comprato la macchina per fare il pane ma dice che pur seguendo le istruzioni le viene sempre male!!!!!
Allora tra le varie ricette che scarico da internet ne prendo una con la farina di riso visto che le altre prevedevano il mix shar per pane che non avevo!!! Tra l'altro non avendo stampini rotondi e lisci ho messo l'impasto in due stampi da plumcake diciamo e mi è venuto un pane con la forma del pane in cassetta ma dalla crosta croccantissima e dalla mollica soffice e ben alveolata!!!! Sono rimasta molto soddisfatta e penso che lo rifarò verdsione pagnottina!!!! Il gusto è veramente delicato e il profumo è invitante!!!

• 250 gr farina di riso
• 200 gr Maizena
• 2 albumi
• 40 gr burro
• 200 cc latte
• 1 pacchetto lievito naturale
• 1 cucchiaino da caffè di sale
• 3 cucchiaini da caffè di zucchero
• 1 bicchierino di acqua minerale gasata

Intiepidire appena una parte del latte e sciogliervi il lievito. Con il rimanente latte ,scaldato maggiormente, sciogliere il burro.
Amalgamare bene le farine tra di loro unirvi lo zucchero, il sale, gli albumi e quindi un po' per volta il latte con il lievito, il latte con il burro e l'acqua minerale.
L'impasto può essere reso più semplice con l'uso di uno sbattitore elettrico o un "robottino".
Ungere con un poco di burro degli stampini metallici antiaderenti rotondi a bordi lisci e suddividervi l'impasto avendo cura di non oltrepassare la metà dello stampino.
Con un pennello da cucina intinto nel latte bagnare la superficie dei panini affinché non si formi una crosta che impedirebbe la lievitazione.
Far lievitare fino a raggiungere un volume doppio. Cuocere a 200° per circa 25 minuti

L'albero di Natale gluten free

Ciao a tutti!!!!Sono mancata un pò di giorni ma si questi tempi sono molto impegnata con la torta per il compleanno della mia bimba; non vi svelo come sarà ma vi assicuro che per me è impegnativo davvero!!!
Comunque, giorno 08/12/2010 per la Madonna sono stata a casa del fratello di mio marito che ha moglie e figlio minore celiaci.....Che ho fatto io allora???? Mi sono messa a cercare ricette di pandoro e panettone gluen free; ho avuto qualche difficoltà nel reperimento degli ingredienti e quindi ho scelto una ricetta di cui liavevo tutti: un "PANDORO con farina di riso e fecola di patate". Devo dire che quanto a sapore di pandoro non aveva proprio nulla ma l'impasto è risultato buono molto simile alla torta paradiso della kinder e quindi utilizzabile come torta base anche da mangiare semplice senza farcia e senza bagne. Vi posto foto e relativa ricetta ( peccato che dopo aver superato il bordo dello stampo poi è sceso un pò in giù):

150 gr farina di riso
150 gr fecola di patate
150 gr di burro
85 gr di zucchero (secondo me è troppo poco, io propongo almeno 100/120 gr)
2 uova intere e 3 tuorli
25 gr lievito "di birra"
pizzico di sale
vanillina
latte q.b.

Porre il lievito in una ciotola e scioglierlo con un po' di latte tiepido.
In una terrina montare il burro (precedentemente lasciato a temperatura ambiente) con lo zucchero.
Quando sarà ben montato unite alternativamente le uova e la farina sempre lavorando con uno sbattitore.
Contemporaneamente aggiungete un poco di latte ad ogni operazione .
Infine unite sale, aromi e il lievito sciolto.
La consistenza dell'impasto deve risultare simile ad uno yogurt denso (crema), quindi se troppo duro aggiungere latte.
Imburrate uno stampo, riempirlo con il composto sino e non oltre la metà dell'altezza.
Pennellarlo in superficie con un pennello intriso nel latte, coprirlo con un canovaccio bagnato e strizzato e riporlo in un luogo tiepido a lievitare.
Per una perfetta lievitazione è importante avere una temperatura di circa 36° costanti
Quando avrà raddoppiato il volume infornarlo a 200° (precedentemente riscaldato) per 15 quindi abbassare a 180° per altri 15 mn circa.
E' preferibile realizzare piccoli pandorini piuttosto che uno solo grande.

E per il compleanno di Lorenzo arriva il Re Leone!!!

Giorno 25/11/10 il nipotino della mia collega, Lorenzo; ha compiuto 6 anni!!! Lei voleva farle una sorpresa, sa che a lui piace tantissimo il Re Leone e quindi mi dice:" gliela facciamo una torta col Re Leone?"; ovviamente io cosa potevo riasponderle se non "ma certo"!!!!! Quindi decidiamo il disegno da riprodurre, la base, la crema di farcitura e la bagna.
Mi metto a lavoro di domenica sera per fare due pds (ricetta con l'amido) da 6 uova diciamo formato A4 per poi unirli ed avere una torta formato A3 in modo tale da avere abbastanza spazio per riprodurre il disegno scelto.
Il lunedì sera appena tornata da lavoro mi metto subito a preparare la farcitura per la quale ho usato una doppia dose di simil rocher:
gr 800 di nutella
gr 400 di panna da cucina
gr 240 di nocciole tostate e tritate
1 pacco di wafer alla nocciola sbriciolati
E' molto semplice da fare, si mischiano tutti gli ingredienti e il gioco è fatto, però io aggiungo anche un paio di cucchiai di latte per mantenerla più morbida perchè in frigo solidifica molto.
Poi ho preparato la bagna tradizionale a base di sciroppo e rhum, ho tagliato in due i pds e proceduto a bagnarli e farcirli. Fatto questo ho riposto la torta in frigo.
Dopo aver cenato, mi rimetto a lavoro, preparo subito la crema di burro(gr 500 di zucchero a velo, gr 250 di burro morbido, 1 bustina di vanillina e tre cucchiai di latte, tutto nel robot fino a quando non diventa una crema consistente e uniforme) per la prima copertura in modo tale da creare una bella base solida per la seconda copertura con pdz che così non farà pieghe e non si strapperà (almeno così dovrebbe essere, poi invece gli inconvenienti capitano sempre).
Quindi spalmo per bene tutta la crema di burro sul pds farcito in modo da farlo sembrare un mattone bianco e lo ripongo in frigo.
Mi metto dunque a riprodurre il Re Leone, ritagliando le varie parti del disegno e sagomandole una per una sulla pdz; cominciamo dal pezzo più grosso che è il corpo proseguendo poi con le altre parti.
Le ore passano, i caffè aumentano e la stanchezza comincia a farsi sentire, quindi la mia collega Valeria mi propone di interrompere e riprendere l'indomani sera!!!
La sera successiva riprendiamo da dove avevamo lasciato e voilà finiamo la torta, la spolveriamo, la lucidiamo ed infine mettiamo la scritta buon compleanno, il nome del bimbo e gli anni e la data.
Che ve ne pare??

Mi scuso per le foto ma la fotocamera digitale mi aveva abbandonato, quella della mia collega faceva le foto verdi ed allora ho dovuto ripiegare sul cellulare :(((((!!!! Spero vi piaccia lo stesso!!!

Colori e parole di Gabe: Merry Christmas....firmato Graziella

Colori e parole di Gabe: Merry Christmas....firmato Graziella: "Natale si avvicina ed ecco pronta la sala delle feste...... ....siete tutti invitati a partecipare alconcorso Merry Crhistmas 'il grande cu..."

La pasta fresca: tagliatelle e spaghetti senza uova!!!

Tra le varie ricettine provate è uscita fuori la "Pasta fresca senza Uova". Mio marito ama la pasta fresca ma non il tanfo dell'uovo che viene fuori in cottura!!! Allora diamoci da fare e proviamo una ricettina trovata sul web:
Ingredienti:
gr 500 di farina di rimacinato
gr 500 di farina 00
gr 480 acqua tiepida
un pizzico di sale per ogni 250 gr di farina
4 cucchiai d'olio
Procedimento
Si miscelano le due farine e si mettono a fontana sulla spianatoia, si sciolgono sale e olio nell'acqua che si vaversando a poco a poco fino a quando si otterrà una palla liscia e non appiccicosa.
Bisogna lavorarla un bel pò di polso, poi si avvolge nella pellicola e si lascia riposare per un'oretta.
Poi si prende e si taglia a panetti di ugual misura e si comincia a tirare la sfoglia con la macchina per la pasta (lo spessore a piacimento) e poi si sceglie il formato; io ho fatto spaghetti e tagliatelle.

gli spaghetti:

le tagliatelle

Per concludere, mia suocera ha fatto la salsa di pomodoro fresca e duemelenzanine fritte.......non vi dico che goduria per il palato!!!!!! Provatela e poi mi direte!!!!



Torta wafer

Dopo aver fatto il mio pds con farina e senza lievito, secondo voi cosa avrei dovuto fare? Vi rispondo subito io: una bella tortina!!!! Non avendo tantissime idee ed avendo fatto per girono 25/11/10 una torta con farcitura rocher, l'ho voluta ripetere.
Quindi ho tagliato in tre strati il mio pds (le ricette le trovate nell'apposita sezione) l'ho bagnato con del semplice latte e farcito con una crema simil rocher fatta con gr 400 di nutella, ml 200 di panna anche da cucina va bene, gr 120 di nocciole, mezzo pacco di wafer alla nocciola.
Poi visto che mi erano rimasti 300 ml di panna (io ho preso la sole che serve sia per dolci che per cucinare) l'ho montata con gr 50 di zucchero a velo e poi ho aggiunto gr 214 di philadelphia e 170 di latte condensato e l'ho messa in frigo a raffreddare.
Ho bagnato e farcito la torta ,aggiungendo però circa tre cucchiai di latte alla crema perchè messa in frigo era diventata un pò stroppo solida, poi l'ho messa infrigo per un paio d'ore e poi l'ho spalmata col frosting al philadelphia e rivestita con wafer che ovviamente ho tagliato a misura.
Con i pezzetti rimasti ho fatto dei decori sulla superficie e poi ho legato la tortina con un nastrino giallo e voilà, guardate cosa ne è venuto fuori:

Pan di spagna senza lievito!!

Salve a tutti!!!! Oggi vi posto la ricetta del pan di spagna senza lievito e con farina!!!
Da quando mi diletto a fare torte, ho sempre usato la ricetta di pan di spagna di un'amica di mia madre che usa l'amido e anche il lievito per dolci. Questa ricetta fa venire un pan di spagna bello gonfio e soffice ma molto molto irregolare e poi la crosticina esterna sia dei bordi che del dorso va  tolta perchè si spella sempre e quindi la base del pan di spagna non viene regolare  e quindi sarebbe difficile andare a fare certe coperture.Dunque visto che vedevo in giro per il web dei pan di spagna belli perfetti perfetti e regolari fatti senza lievito e per giunta con la farina a posto del lievito mi sono voluta cimentare ed ho provato il pan di spagna di greedy di cui vi posto il video http://www.youtube.com/watch?v=pxr6P5XkQGA.
Ingredienti per una teglia tonda da 18/19 cm:
4 uova
120 farina
120 zucchero semolato
una bustina di vanillina o la scorza grattuggiata di un limone/arancia se si vuole

Procedimento:
 montare le uova con lo zucchero per almeno 20 minuti se si ha un normale sbattitore, quando le uova scrivono ci si può fermare. Poi si incorpora la farina a cucchiaiate in tre quattro volte con un cucchiaio di legno amalagamando piano piano avendo cura di non smontare le uova (credetemi è vero se fate smontare le uova il pds gonfierà in forno ma appena uscito sgonfierà altrettanto velocemente e potrete buttarlo nella spazzatura come ho dovuto fare io la prima volta).
Una volta incorporata per bene la farina e la vanillina o altra essenza(opzionale)si mette nella teglia già perfettamente imburrata e infarinata (c'è chi usa il pan grattato); vi consiglio di iburrarla col burro sciolto e con un pennello in modo da fare attaccare bene la farina e far cadere poi quella in eccesso per non formare grumi.
Poi si passa in forno preriscaldato a 180° (nel mio a 170°) per circa 30 minuti; vi consiglio cmq sempre la prova stecchino, quando esce perfettamente asciutto in più punti si può tirar fuori da l forno. Con l'aiuto di uno strofinaccio si mette ad asciugare sulla gratella del forno e appena raffreddato si mette capovolto dentro la teglia dove si è cotto per  tutta la notte (se lo avete fatto di sera) o cmq per un paio d'ore in modo da avere una superficie perfetta.
Ora vi mostro il mio 2° esperimento visto che il primo l'ho buttato:

Aspettando il Natale........provo a fare il Panettone!!!

Siamo già alla fine di novembre!!!!!Tra un pò saremo a Natale e non ce ne saremo neanche accorti!!!! Cosa faccio io in attesa che arrivino le feste????Mi cimento a fare i dolci tipici come il Panettone!!!
Direte voi: "che impresa titanica" e in effetti non è facile se considerate che la mia prima provadi sabato scorso è andata a finire dritta nell'immondizia perchè il Panettone si è letteralmente bruciato e comunque appena uscito dal forno dopo tre ore di lievitazione, l'ho posato sul marmo freddo e si sgonfiava alla velocità della luce........ Meno male che il mio maritino genio mi ha suggerito di mettere sotto allo stampo una copertina di pile dei bambini in modo tale da isolare il panettone e almeno la lievitazione l'abbiamo salvata!!!!
Il sapore era buono ma la crosta esterna totalmente carbonizzata. Delusione enorme!!!!!Ero stata attentissima in tutte le fasi e dopo una giornata di lavoro.........un flop colossale!!!!
Ma io non mi perdo d'animo, la domenica mattina ci riprovo con mezza dose ed uso gli stampi piccoli; riseguo tutte le fasi scrupolosamente ed al momento della cottura mi pianto davanti al forno e tengo costantemente tutto d'occhio regolando la temperatura in relazione al mio forno!!!
Tutto è andato bene anche voglio provare un'altra ricetta che mi sembra migliore; vi farò sapere!!!!Comunque mi sono venuti così:

INGREDIENTI
Raccomando di leggere bene la ricetta, verificare la scaletta dei tempi, forno statico e quindi non ventilato, per la farina consiglio un mix di "manitoba" e farina "00" al 25-50%, la lavorazione della pasta e' importante, quest'impasto viene lavorato con impastatrice tuffante, quindi ha bisogno di una lavorazione lunga, che si effettua in tre fasi, alla fine nell' ultima fase, l'impasto deve prendere "nervo", ovvero deve diventare elastico La dose e' per un solo panettone, perche' come elettrodomestico i forni di casa non hanno caratteristiche tali da cuocere piu' di un panettone.

1° Fase: Biga o 1° lievito
Farina "00" gr 75 Lievito di birra gr 10
Acqua gr 38 - 40

Lavorazione prima fase:
Impastare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, come un normale impasto per pane. Mettere a lievitare fino a raggiungere il doppio del volume coprendo il contenitore con uno strofinaccio bagnato nell'acqua bollente e strizzato, questo ve lo dico io che l'ho letto in un'altra ricetta perchè altrimenti fa la crosta).Quindi procedere alla seconda fase.

Seconda Fase
Ingredienti per 1° Impasto:
Biga gr 120 - 125
Farina (mix) gr 150
Lievito di birra gr 15
Zucchero gr 45
Uova intere (60-65) n 2
Burro gr 40


PROCEDIMENTO
Lavorazione seconda fase:
Impastare la biga, le uova, il lievito di birra.Aggiungere lo zucchero, e dopo averlo bene incorporato, unire il burro ammorbidito lavorando fino a che l'impasto si asciughi, toccandolo con un dito non si attacca.  Mettere a lievitare fino a raggiungere il doppio del volume(sempre coperto come nella prima fase). Quindi procedere alla terza fase.

Terza fase:
Ingredienti per 2° Impasto
Farina (mix) gr 300
Zucchero gr 120
Uova intere (70-75) n 2
Tuorli n 2
Sale gr 4
Miele gr 8
Burro gr 115
Uvetta gr 150
Cubetti arancio gr 75 Cubetti cedro gr 50
Aromi:Vaniglia, arancio, limone.

Lavorazione terza fase:
Impastare col 1° impasto le uova, il miele e la farina. Lavorare fino a che l'impasto si asciughi e prenda nervo; aggiungere i tuorli. Una volta assorbiti i tuorli e quando l'impasto e' ben asciutto, unire in due volte lo zucchero e poi il sale. Quando lo zucchero e' assorbito bene, unire il burro ammorbidito, gli aromi ed infine la frutta candita. Lasciare riposare la pasta alla temperatura di circa 30° Mettere l'impasto nella forma e far lievitare per circa tre ore alla temperatura di 27-30° (coprire la pasta per non far fare la crosta). il panettone deve raggiungere il livello della forma A lievitazione ultimata, mettere il panettone in ambiente areato per far fare la crosta in superficie. Tagliare la superficie del panettone in croce e al centro mettere una noce di burro ed infornare a 200-210° per 10 minuti circafino ad ottenere una leggera pellicola dorata. Abbassare la temperatura del forno e cuocere a 190-200° per  altri 50 minuti circa( questa è la fase che mi ha fatto bruciare il panettone, infatti la seconda volta ho infornato a 180° per 10 minuti e poi ho abbassato a 160° per il restante tempo).

Torta Ale

Questa torta floreale e molto primaverile l'ho fatta mesi fatta per una collega di mio marito che era curiosa di assaggiarne una; la base il mio solito pds (6 uova , 250 gr amido, 300 gr zucchero, una bustina di lievito), la bagna il solito sciroppo a base di rhum granatina acqua e zucchero e la farcia semplice panna montata e marmellata di ciliegie!! Copertura ovviamente in pdz (pasta di zucchero).

A voi il giudizio!!!!!Taty

Le torte per il mio Cassiere

Ad aprile 2010 il mio maritino è stato promosso Cassiere del Fiat Center di Palermo ed allora per festeggiare con i colleghi ho preparato due torte, una più grande che riproduceva il logo Fiat blu e una più piccolina che riproduceva una calcolatrice:

 

la cui base era il solito pds con bagna a base di sciroppo di zucchero rum e fragole e farcitura con crema chantilly e fragoloni in pezzi.......e poi visto che c'era una collega celiaca ho fatto una tortina più piccola con pds senza glutine fatto con amido di mais con la stessa bagna dell'altra e farcitura con panna montata e fragoloni in pezzi:



questa non è venuta molto bene ma dopo una giornata di ufficio, cena e bimbi l'ho fatta tutta di notte, sono andata a lettoalle 03.30 del mattino per finirla in tempo.
Queste sono le due torte accanto:

Alla prossima!!!!Ciao

Ben Ten per i 5 anni del mio cuocciolo

 Salve a tutti, oggi vi posto foto e ricetta della torta col 2D di Ben Ten che ho fatto questo 26/04/10 per il 5° compleanno del mio pulcino!!!
Ho fatto una torta base tipo kinder delice, la cui ricetta trovate qui http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=69913&highlight=kinder+delice . Ho rapportato le dosi a 20 uova per farne uscire fuori due torte formato A4 che ho poi unito per avere una torta rettangolare formato A3.
Ingredientti per la farcitura:
700 gr di panna Montata
500 gr di mascarpone
Una Scatola Concentrato di latte Nestlé (gr 397)
La bagna era il solito sciroppo a base di acqua zucchero rhum con aggiunta di cacao amaro.
Una volta composta la torta, bagnata e farcita


 ho preparato la crema di burro con gr 250 burro morbido+gr 500 zucchero a velo+3 cucchiai di latte e una bustina di vanillina ed ho spalmato la torta per bene:

a questo punto l'ho messa in frigo per una notte e l'indomani l'ho coperta con la pasta di zucchero bianca ed ho attaccato il basso rilievo di Ben Ten che aveo preparato un paio di giorni prima:

 

Questo è quello che ne è venuto fuori!!!!!!A me è piaciuta molto e tutti i bambini compreso mio figlio sono rimasti a bocca aperta, spero piaccia anche a voi!!!!