lunedì 30 aprile 2012

Victini Pokèmon Vittoria per Walter!!!

Ciao a tutti!!!!Non ci vediamo da tanto tempo ma purtroppo sono successe tante di quelle cose nella mia vita che non ho avuto nè tempo nè voglia nè tanto meno la possibilità sia di cucinare che tanto meno di pubblicare qualcosa!!!!
Cmq non sto qui ad annoiarvi con i miei problemi, vi dico soltanto che questa torta che ho preparato per il settimo compleanno del mio bimbo non volevo farla e quindi all'ultimo quando ho deciso mancavano solo 3 giorni. Ho subito pensato che, visto che a Walter piacciono moltissimo i Pokemon per ora, avrei potuto farne una a tema col soggetto che a lui piace di più. All'inizio ero terrorizzata perchè aveva scelto Zekrom che è un attimino difficile sia da fare 2D che tanto più 3D avendo poi solo il giorno prima della festa per crearlo di sana pianta e per altro quel giorno sono dovuta uscire per una visita ortopedica a causa dell'incidente con la moto che ho avuto giorno 04/04/12.
Per fortuna poi ha cambiato idea ed ha voluto Victini , il piccolo Pokémon Vittoria simile ad un roditore dal corpo color crema. Ha dei grandi occhi blu chiari. Le sue grandi orecchie appuntite sono arancioni e a forma di V. Le sue zampe anteriori sono dotate di minuscole tre dita per arto e quelle posteriori di due, ma sono tutte comunque di colore arancione. Ha una coppia di code piumate simili a due ali.




In tutta questa grande confusione secondo voi io cosa decido di fare? Ovviamente decido di cimentarmi per la prima volta in un soggetto 3D che ovviamente non sarebbe potuto asciugarsi mai in poche ore; ci vogliono diversi giorni per questo. Beh armata di buona volontà e pazienza e forse anche dotata di una buona dose di incoscienza e follia, usando qualche spiedino di legno e un pò di ferro filato come quello usato dai fioristi, ho creato questo pokemon tranne le sue orecchie che come vi ho detto formano una grande V e che quindi non si sarebbero mai rette da sole sulla sua testa.
Ho trovato la soluzione anche per le orecchie; Giovanni, mio marito, mi ha fatto un supporto angolare di cartone rivestito con dell'alluminio per mettere questa grande V ad asciugare ed indurirsi e poi l'indomani cioè il giorno della festa con l'aiuto sempre del fil di ferro e un pò di acqua come collante gliele abbiamo attaccate sulla testona.
Considerate che normalmente io mi preparo tutto ciò che serve sempre con un abbondante anticipo di giorni, stavolta non ho preparato nulla se non la torta con la sua farcitura, non ho neppure preparato la colla edibile ed anche il mmf  al momento senza neanche sapere se avevo tutti i colori che mi servivano.
Ho fatto tutto all'ultimo minuto, anche la pseudo festa non è stata organizzata perchè a parte me,  che cammino ancora con le stampelle, anche Walter ha il braccio destro ingessato per via di una lesione al capitello radiale che si è procurata cadendo in palestra il 13/04/12 ; detto questo visto che avevamo organizzato una grigliata tra amici e familiari  il 25/04/12 giù nel giardino sotto casa abbiamo deciso di festeggiare il compleanno un giorno prima.
Come sempre ho preparato il pds al cioccolato ma con qualche piccola modifica visto che ho riciclato il cioccolato al latte delle uova di pasqua, con 4 uova (di cui trovate la ricetta qui sul blog credo.....) e la solita farcitura panna, latte condensato e mascarpone (1 dose) con aggiunta stavolta d gocce di cioccolato, ovviamente la bagna sciroppo con rum.
Ho ricoperto con crema di burro (1 dose) ed infine ho coperto con mmf e decorato sempre con mmf e praline colorate al gusto di cioccolato e nocciole.
Veramente ho preparato anche una quarantina di cestini di frolla con panna e fragole di cui però non ho le foto.
Vi mostro la torta:







Spero che vi sia piaciuta perchè anche se ha dei difetti e sicuramente avrei potuto fare qualcosa di più bello, l'ho fatta solo per amore di mio figlio anche se nell'animo  per ora ho molta tristezza per tutti gli spiacevoli eventi di questi ultimi mesi capitati qua e là alla mia famiglia.
Un grande abbraccio a tutti e alla prossima.

mercoledì 11 gennaio 2012

Tecnica Quilling per l'8° compleanno di Greta!!!

Salve a tutti, anche se oggi non sono proprio di buon umore, ho deciso che dovevo finalmente postare la torta del compleanno di mia figlia Greta!!!! Veramente gli anni li ha compiuti il 18/12/11 ed io un pò per mancanza di tempo e stanchezza, un pò per apatia non avevo ancora pubblicato il post.
In tutta sincerità, proprio questa volta volevo cimentarmi per la prima volta in un soggetto 3d posto sul top di una torta a due piani, volevo riprodurre Greta vestita come al saggio di danza moderna che ha fatto lo stesso giorno del suo compleanno; solo che poi per una serie di cose non ho fatto.
Mi sono allora cimentata sempre per la prima volta in una torta sempre a due piani con tanto di vassoio rivestito, tempestata di decorazioni con tecnica quilling che trovate ampiamente spiegata qui http://www.cookaround.com/yabbse1/entry.php?b=128716 che ovviamente ho beccato sul mio sito preferito e cioè cookaround.
Ho rivestito il vassoio di pdz arancio, poi la prima torta più grande di pdz gialla e la seconda più piccola di nuovo arancio. Poi mi sono sbizzarrita con tutte le decorazioni, farfalle, foglie e fiori di tutti i colori e anche qualche cuoricino.
Passiamo alle basi: la torta più grande era composta da due moretta di krikrira con 5 uova ciascuna (ovviamente tutti gli altri ingredienti rapportati al numero di uova) che trovate qui http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=162800 mentre la torta più piccola era composta da due biondina di krikrira che trovate sempre nello stesso link con 3 uova ciascuna.
La farcia della moretta è la solita crema che uso per le torte al cioccolato per i bambini e cioè:
gr 500 mascarpone
gr 700 panna fresca
gr 400 latte condensato (la confezione grande della nestlè è di gr 397)

e la bagna sciroppo di zucchero acqua e rum facendo come sempre uguale dose di acqua e zucchero e mezza dose di rum appena lo sciroppo si intiepidisce.

La farcia della biondina è una doppia dose di crema pasticcera alla nocciola ( gr 100 di pasta di nocciola vanno sciolti in un litro di latte riscaldato e poi si procede come per tutte le creme pasticcere) e la bagna come quella della moretta con aggiunta di un pizzico di pasta di nocciola per dare un sapore ancora più forte.

Ho dovuto fare due dosi per ogni base perchè dovevano venirmi abbastanza alte, ovviamente poi tra una torta e l'altra ho messo 5 sostegni (ho comprato da tutto un euro i bastoncini di plastica che servono per tenere i palloncini e li ho tagliati a misura perchè non ho trovato i sostegni della Decora) e poi con la pasta di zucchero colorata  ho fatto tutte le decorazioni circa tre giorni prima e messe ad asciugare per poi attaccarle con la colla edibile che trovate qui http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=143744.
Ovviamente anche le basi e le creme di farcitura sono state fatte con qualche giorno di anticipo; dopo avere bagnato e farcito le due basi e averle messe in forma con le gabbiette di acetato in frigo per un giorno, le ho ricoperte entrambe con la crema di burro e rimesse in frigo per un paio d'ore ed infine rivestite con la pdz.
Sabato 17/12/11 ho montato la torta e rivestito il vassoio, ho cominciato a mettere le decorazioni e domenica l'ho rifinita tutta per bene.
Beh.... non vi voglio più annoiare, ve la presento












martedì 3 gennaio 2012

Maglietta di Balzaretti per Gaetano

Salve a tutti!!!Non vi ho abbandonato, è solo che per ora non è un buon periodo per me; sono molto stressata a lavoro e quando arrivo a casa, a parte le cose che ci sono da fare non mi va di mettermi a smanettare con pc e quant'altro!!!! Oggi mi sono messa di buona volontà e sto pubblicando questo post.
Giorno 02/12/11 il bimbo della mia migliore amica, ha compiuto 8 anni e siccome è un grande tifoso del Palermo e peraltro gioca anche lui a calcio col ruolo di Balzaretti, ho realizzato per lui una torta a forma di maglia del Palermo col numero 42 che è appunto proprio quello di Balzaretti.
Diciamo che tutto sommato non è stato molto difficile anche se il tempo che ci vuole ci vuole; comunque passiamo alla torta vera e propria. La base era un semplicissimo pan di spagna con la classica ricetta che trovate anche sul blog http://tatydolciecc.blogspot.com/2010/11/pan-di-spagna-senza-lievito.html fatto con una dose di:
11 uova+11 uova (ho fatto 2 torte rettangolari che ho poi unito per arrivare alle dimensioni di una maglietta vera e propria)
30 gr di farina e 30 gr di zucchero per ogni uovo
2+2 bustine di vanillina

La farcia era una doppia dose di crema pasticcera al cioccolato (per la crema pasticcera potete usare la ricetta che più vi piace) fatta con:
4+4 uova
1/2+1/2 litro di latte
100+100 gr zucchero semolato
50+50 gr farina
1+1 bustina di vanillina
500+500 gr di cioccolato fondente (50% minimo di cacao)

Mentre la bagna come al solito sciroppo di acqua zucchero e rum.
Mi sono preparata i due pan di spagna circa 4 giorni prima e li ho avvolti nella pellicola per farli rimanere morbidi, poi ho fatto la crema pasticcera e l'ho tenuta in frigo per un giorno intero per farla rassodare e i due impasti di pdz rosa + 1 verde per fare il campo.
Il venerdì prima della festa (che è stata il 05/12/11 lunedì) ho montato la torta (tutta già sagomata) e l'ho ricoperta con la crema di burro e rimessa in frigo per farla indurire.
Il sabato sera ho cominciato a stendere l'impasto rosa e ricoprire tutta la maglietta e aggiungere i bordi neri nelle maniche e nel colletto, poi ho fatto lo stemmino del palermo che anche se in effetti nelle magliette si trova davanti il bambino lo voleva sul dietro, poi ho aggiunto nome  numero e tribali.
Infine ho ricoperto tutto il bordo del vassoio che rimaneva scoperto di pasta di zucchero verde per simulare il campo di calcio e rimessa nuovamente in frigo.
La domenica sera ho rifinito col colorante dorato sia il nome che il numero e o incollato il nastro dorato lungo tutto il bordino laterale del vassoio di compensato che avevo fatto fare alla mia amica.
Ovviamente prima di posare la torta sul vassoio l'ho rivestito con carta stagnola incollata con vinavil e acqua.
L'unica cosa di cui non sono rimasta molto soddisfatta sono state le maniche della maglia che, per ragioni di spazio ho dovuto fare un pò cortine ma non 'cera altra soluzione perchè un vassoio più grande non sarebbe entrato nel frigo.
Non fa niente, mi rifarò con la prossima maglia che farò più piccola e con le maniche a misura!!!!
Spero che vi piaccia come è piaciuta al festeggiato e agli invitati sia piccoli che grandi!!!! Un caro saluto a tutti e al prossimo post!!!!!