La pasta fresca: tagliatelle e spaghetti senza uova!!!

Tra le varie ricettine provate è uscita fuori la "Pasta fresca senza Uova". Mio marito ama la pasta fresca ma non il tanfo dell'uovo che viene fuori in cottura!!! Allora diamoci da fare e proviamo una ricettina trovata sul web:
Ingredienti:
gr 500 di farina di rimacinato
gr 500 di farina 00
gr 480 acqua tiepida
un pizzico di sale per ogni 250 gr di farina
4 cucchiai d'olio
Procedimento
Si miscelano le due farine e si mettono a fontana sulla spianatoia, si sciolgono sale e olio nell'acqua che si vaversando a poco a poco fino a quando si otterrà una palla liscia e non appiccicosa.
Bisogna lavorarla un bel pò di polso, poi si avvolge nella pellicola e si lascia riposare per un'oretta.
Poi si prende e si taglia a panetti di ugual misura e si comincia a tirare la sfoglia con la macchina per la pasta (lo spessore a piacimento) e poi si sceglie il formato; io ho fatto spaghetti e tagliatelle.

gli spaghetti:

le tagliatelle

Per concludere, mia suocera ha fatto la salsa di pomodoro fresca e duemelenzanine fritte.......non vi dico che goduria per il palato!!!!!! Provatela e poi mi direte!!!!